萝莉少女 书评：刘章才评《茶：一派树叶的外传与历史》
发布日期：2024-11-06 22:24 点击次数：173
钩千里索隐萝莉少女，酌古准今——“茶”的玄幻飘零
[荷]乔治·范·德瑞姆(George van Driem)著：《茶：一派树叶的外传与历史》（The Tale of Tea： A Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day），李萍萍等译，社会科学文件出书社2023年1月出书。
茶叶与东谈主类时髦发生交互以来，不仅影响范围由中国而日渐扩散，最终深广阔众，况且深入纠缠于社会生计的各个层面，甚而海外角力中亦不乏其身影。
茶当作一派树叶并不寻常，不仅在中国东谈主的社会生计中产生了深入影响，以至于钱穆先生以为“乃一大性射中事”，还东传朝鲜半岛与日本，被念念想家冈仓天心评价为“不可能无缺的人命”对“可能的无缺”的“柔顺试探”。在地舆大发现之后，茶又被欧洲东谈主无为接纳，同期遭到社会行径家乔纳斯·汉韦的蛮横批判，以为它与杜松子酒“毁了些许东谈主啊”！茶叶还越大西洋，成为引发北好意思东谈主民争取解放职权的催化剂，约翰·亚当斯对波士顿倾茶事件大加赞许，高兴这是“历史中的一个纪元”。
凡此万般，无不阐明茶叶与东谈主类时髦发生交互以来，不仅影响范围由中国而日渐扩散，最终深广阔众，况且深入纠缠于社会生计的各个层面，甚而海外角力中亦不乏其身影。追寻这一派树叶，可纵览宇宙风浪的万般幻化，晓悟其多元立体的丰富边幅，列国粹界感兴味者不乏其东谈主，琳琅满宗旨作品各有千秋，但荷兰话语学家德瑞姆集多年之大成撰写的《茶：一派树叶的外传与历史》，无疑为分量级的新作——该书英文版多达近千页（汉文版近九百页），共有十二个章节构成，以多语种一手材料为基础，融塌实的学术分析与天真的故事讲述为一体，不仅钩千里索隐，通过考据与分析推翻诸多述说，况且酌古准今，极富实验随和与素质意旨。
一
纵览全书，开端令东谈主印象深入的是：德瑞姆以塌实的考据，聚焦于词汇的发源与借用，对茶叶一词在人人的演变，予以系统而缜密的梳理，肃除萦绕于茶叶缘故问题上的迷雾，并揭示了茶叶如安在人人传播开来。在他看来，操澳亚语系的东谈主可能是最早的茶叶应用者，格外是其中的巴郎语和克木语，均领有暗意茶的陈腐单词，而在巴郎东谈主代代相传的外传中，小鸟衔来的种子被训诲于莱盛山，最终长出了很大的一棵植物，这即是茶的领先源起。巴郎语中暗意“腌渍茶”的词汇萝莉少女，当作舶来语参加汉语，成为“茗”，含义也从腌渍茶滚动为当作饮品的茶。
茶叶参加日本之后，为陈腐的医学文籍《医心方》收录，使用的是不见于汉文文件的，字型与东汉古墓中的“荼”左近。地舆大发现之后，跟着葡萄经纪东谈主的东来，布道士阿尔梅达向西东谈主先容了日本抹茶，葡萄牙语单词Chá取自日语中的cha，而茶杯一词chávenas则挪借日本的chawan（茶碗），梗概恰是发源于此。意大利东谈主文主义者马菲整理布道士的信件，将Chá改为更具意大利作风的Chia，而英国东谈主在读到马菲的申诉后，将这个词引入英语——此举早于荷兰东谈主将茶运至英国的技能。至于荷兰东谈主林索登于1596年开端使用Chaa暗意日语中的Cha，该书翻译成英语时，茶叶一词并未变动。如斯看来，日本从中国接纳了茶这一词语与发音之后，西方东谈主又由此波折引入，乃至17世纪初期，英国东谈主威克姆交付友东谈主购茶时使用的仍是Chaw，甚而到1671年时，英语词汇表中仍写为cha。
不外，此时用Tea来指称茶叶也仍是日渐流行，因为“1604年……荷兰东谈主在厦门下了船”，该地所用的tê被荷兰东谈主记为thee，医学术语中则写为Thea，跟着中荷茶叶买卖的发展，这一词汇影响日隆，波及马来语、僧伽罗语、法语等多种话语，英语也缓缓选拔并变之为tea。在德瑞姆的考据与梳理之下，“茶”一词如一叶扁舟，顺着技能的长河盘曲而下，东西方一样互动的人人史画卷，缓缓展目前读者眼前。
德瑞姆精致的话语能力，也对好多问题给出新的分析与厚实。红茶为海外茶买卖中最主要的茶类，然而其早期历史发展，似乎尚未获取充分沟通，现存厚实普遍以为红茶为中国的创造，德瑞姆显然并不招供这一不雅点。他通过解读荷兰语与英语贵寓，薄情当代红茶不同于传统红茶（实为乌龙茶），其发祥地为荷属东印度群岛，这种工艺又为英国东谈主所效法，影响不停扩大，红茶实为西方东谈主无法掌抓传统红茶的身手，徒劳无力反类犬创造的一种新址品，因为在海外商场上颇受接待，进而影响到中国的茶叶分娩，“红茶的真实出现是西方东谈主试图制茶的罢休”，而“当作申诉，中国得意了其对红茶的需求”，此判断基于荷兰语与英语材料的解读，可谓发前东谈主所未发。
二
在此著中，作家还通过塌实细巧的贵寓分析，对茶史著述中宽泛书写的诸多外传予以去魅。茶史关系书写频频充斥着习焉不察的外传，尽管德瑞姆的著述标题中亦有“外传”（tale）一词，但作家行文时并非节略记叙，而更多是进行分析甚而是批判。比如，茶书中常见的神农发现茶叶的说法，该文章以为“十足是杜撰的”，并条缕澄莹地给出论证：该事件发生的年代距离司马迁撰写《史记》，中间长达2000多年，并无确切贵寓予以记叙，东谈主们宽泛以为的神农撰写的《神农本草经》中，并未提到茶叶。
再如无人不晓的英国下昼茶发源问题，东谈主们常归于第七任贝德福德公爵夫东谈主安娜，作家通过梳理荷兰东谈主在17世纪中世果决养成了喝下昼茶的民俗，进而述及这一习俗在欧洲大陆乃至新尼德兰的扩布从而使得英国受到影响，由此对安娜的孝敬予以更为合理的定位，仅仅把仍是传播开来的下昼茶“变成典型的英式无节制甜食盛宴”。另外，因为该文章波及万般无乙醇饮品的竞争，书中还对咖啡的发源予以分析，指出所谓牧羊东谈主卡尔迪的羊群吃了咖啡果，导致长技能欢快极度，使得咖啡得以参加东谈主类视线，实为其后构建的罢休，
临了不成不提的是，这一著述扎眼克服民族主义乃至西方中心主义甚而东谈主类中心主义的局限，带有显然的酌古准今特质。作家为荷兰东谈主，但对荷兰历史上殖民主义的阴沉面并未婉言，不仅述及荷兰通过占据中国台湾地区，从而促进了茶叶买卖的发展，况且以为荷兰和葡萄牙在东方伸开的竞争，好多时候是强烈和血腥的，“两边皆有许多丑陋之处”。论及西洋国度所进行的对华烟土买卖时，不仅平直将英国称为“罪魁罪魁”，况且评价英国与好意思国鼎力销售烟土的行动，“充满专横与帝国主义的夸耀”，进而将烟土接触的发源归结为“英国东谈主想喝茶却不肯包袱这种奋发的商品开销”，从而“诉诸史上最大鸿沟贩毒行径的罢休”。波及茶叶与税收的关系时，作家以为英国在北好意思征收的茶税，属于治外法权税，由此引发了北好意思的强烈不屈，“好意思国出生于对不自制的治外法权税收的愤懑”，但寂寥之后跟着国力的拔擢，也曾的不屈者变为专横的利维坦，驱动积极插手他国政事，“把我方的法律当作一种治外法权的接触火器”。
影视在线而论及茶树这一物种在人人的传播时，作家不仅放宽视线，回来了非腹地物种的引入以及东谈主类的抢劫导致了雷同于渡渡鸟殒命的生态悲催，况且述及茶树在尼泊尔的训诲殃及大片森林，在锡兰亦引发高原森林被大鸿沟龙套，“险些将这种珍稀的生态系统，从岛上的生态系统中抹去”，作家甚而将这一问题延至马尔萨斯以及罗马俱乐部给出的警示，以为东谈主类要是对此熟视无睹，最终只可证明前贤的悲不雅预测“是十足正确的”！全书至此戛然而止，言尽而意无限。
三
口快心直，这部潦倒四千年、纵横八万里的“百科全书式作品”，不可幸免地存在一些放纵。比如，英文版中述及林则徐时，所配图片实为晚清重臣张之洞。再如，述及英国伦敦驰名的沃克斯霍尔花圃（Vauxhall Gardens）时，以为其领先的称呼为 New Springs Gardens，实则该花圃时东谈主称为 NewSpring-Garden。此类问题不再逐个列举，对于一部卷帙稠密、骨子巨大的人人史著述而言，这些放纵实为虽戮力避省掉也无法十足幸免的，窃以为更需关注的是本著述中另外的两个遗憾之处。
作家撰写这一文章带有显然的酌古准今意图，好多骨子均予以较多延展，这在增强启发价值与拔擢素质意旨的同期，亦导致一些要道之处有跑马观花之嫌。比如从近代英国的茶园，述及19世纪末20世纪初，喝茶在法国成为同性恋的隐喻，继而谈到好意思国的麦卡锡畅通对同性恋的败坏，甚而延展到“同性海外定约”一词奈何被塑造出来，此作念法不仅使得部分章节较为糊涂，况且导致一些要道之处用劲不及。比如葡萄经纪东谈主在茶叶走向人人的进程中发达了何种作用，以往著述对此空乏澄莹判断，从而默许无甚当作，这使其叙述该国的凯瑟琳公主深爱饮茶时，在逻辑上难以自洽。作家显然坚决到了这一问题，通过分析茶叶在荷兰的传播乃至欧洲的扩布，辅以阐明葡萄牙那时并未进行茶叶买卖，揭示了“凯瑟琳公主的茶神话”为英国东谈主打算所为，意在隐私荷兰对茶在英国的传播所产生的影响。这一想法颇为精彩却又引出新的疑问，近代早期东来列国，或多或少均从事茶叶买卖，只须葡萄牙并无参与，这与作家胪陈的葡萄牙布道士对茶叶的详备先容，变成流露的对照。
再如，波及北好意思饮茶的历史发展，作家冲突了大普遍陈说将波士顿倾茶事件仅视为反茶畅通的臼窠，知悉到其背后为对个东谈主职权的厚实与保养，这一想法无疑极为深入，但作家随后的沟通则过度蔓延——甚而较长篇幅胪陈了斯诺登事件，使得文章重蹈了诸多同类册本的覆辙：一方面强调波士顿倾茶的意旨与影响，一方面述及好意思国寂寥其后华的中国皇后号所购病笃商品为茶叶。前后叙述各执一端，这可能主要缘于忽视了茶叶功能的多面性以及政事畅通与日常生计之间的张力，不成不说，作家基于酌古准今意图进行的采用，影响了对已触及问题的深入挖掘。
另皮毛比遗憾的是，尽管作家能够阅读汉文文件，但对中国粹界的关系后果未能较好地领受。因为茶对中国东谈主而言极为特有，为文东谈主七件宝与开门七件事独一杂乱，可谓节略明了，关系盘问后果极其丰硕，本论著所波及的诸多问题，比如对于神农的考据，汉文后果已有严肃批判，波及英国茶史的多个方面，业已予以详备梳理与分析。而对于日本茶史方面，同样不乏值得关注的代表性论著，作家对汉文关系后果的忽视，使得这一文章的某些陈说存有遗憾。
诚如考古学家温克尔曼所言，“月旦别东谈主远比我方要向别东谈主学习省力得多”，德瑞姆的这一著述征引材料的无为与多元，体现出了严谨的立场与深厚的学术功力，览毕留住的印象可谓深入，全书展现的胸襟天地的气度与关注东谈主类庆幸的深千里激情，读后不成不深受感染。总体而言，这一新作极地面膨胀了茶的人人史的常识畛域，立异之处颇为可不雅，同期极富实验情愫，号称钩千里索隐、酌古准今的力作，至于其中的绰绰有余，更可视为学术跨越的空间与标的，倘若方方面面“前东谈主之述备矣”，就怕才高如谪仙，亦只可惊奇“目下有景谈不得”！
转自“经不雅书评”微信公众号萝莉少女。
